cuptor

Dublarea sau înjumătățirea cantităților dintr-o rețetă înseamnă ajustarea fiecărui ingredient, dar și atenție la elemente care nu scalează proporțional, precum timpii de gătire și fragmentele de ou. Pe plită, cantități mai mari cer mai mult timp până la fierbere, dar după ce am redus focul timpii pot reveni la valorile din rețetă; la cuptor, mărirea cantității crește durata de coacere, fără a schimba temperatura. Pentru fracții de ou se pot folosi gălbenușuri/albușuri sau cântărirea amestecului pentru a scoate proporția necesară.

Surse: HotNews subiect: gătit subiect: rețetă subiect: timp de gătire