De ce un espresso de 15 lei costă mult mai mult decât boabele din ceașcă
Un espresso de 15 lei include mult mai mult decât boabele: TVA, salarii, chirie, utilități, amortizarea echipamentelor, consumabile, comisioane POS, contabilitate și pierderi operaționale. Autorul descompune o simulare de costuri care arată că materia primă poate fi sub 10% din preț, restul acoperind costuri fixe, variabile și profit. Prețul final reflectă și volumul de vânzări, locația și disponibilitatea clienților de a plăti.
