panificație

2 știri, prima pe 4 oct

USV Iași lansează concurs de gastronomie tradițională și inovativă pentru tineri

Educație 1 sursă

Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași organizează proiectul „Tradiție și inovație în arta gastronomică”, un concurs destinat studenților și elevilor care promovează produse alimentare sustenabile și creativitatea în panificație, patiserie și cofetărie. Competiția are două secțiuni — panificație și patiserie/cofetărie — fiecare cu opțiuni pentru produse tradiționale și inovative, și urmărește conștientizarea lanțului de producție sustenabil.

Surse: Bună Ziua Iași Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” Iași gastronomie

O pâine de secară de 60 de dolari devine virală în SoHo, New York

Lifestyle & Divertisment 1 sursă

La Rye, prima brutărie din SUA a lanțului austriac Martin Auer, o pâine Landbrot de 1,4 kg din secară fermentată se vinde cu 60 USD și a devenit un fenomen viral în New York. Proprietarii spun că prețul reflectă dimensiunea, procesul de fermentare și costurile de import și chirie; alți brutari arată că prețul excepțional ține și de experiența sau statutul social asociat achiziției.

Surse: Digi24 pâine de secară New York Rye