Cimbru Author Cuisine din Cluj-Napoca, primul restaurant din România inclus în We’re Smart Green Guide
Cimbru Author Cuisine, restaurant din Cluj-Napoca condus de chef Nicolae Crăciun, a devenit primul local din România inclus în ghidul internațional We’re Smart Green Guide, primind distincția „1 Radish”. Ghidul belgian evaluează rolul legumelor și practicile de sustenabilitate; restaurantul are meniu schimbat săptămânal, bazat pe sezonalitate și colaborări cu producători locali. Includerea în ghid survine în același an în care restaurantul a aderat la JRE.
Surse:
Cluj24
Cluj24