Jujuba din Dobrogea și rețeta călugărului de la Mănăstirea Dervent pentru compot de toamnă
Un fruct rar în Dobrogea, jujuba (Ziziphus jujuba), are gust crocant asemănător mărului când e verde și devine dulce, ca un curmal, după coacere. Călugărul Efrem Băndărică de la Mănăstirea Dervent, din județul Constanța, explică caracteristicile fructului și propune o rețetă de compot asortat de toamnă (prune, pere, struguri, jujube) și modul de conservare pentru iarnă.
Surse:
Adevărul
Adevărul