Beneficiile consumului de sfeclă roșie de masă

Sfecla roșie de masă este o legumă bogată în nitrați naturali, fibre, folat și antioxidanți (betalaine) care poate susține sănătatea cardiovasculară, digestia și aportul de micronutrienți. Unele studii arată reduceri ale tensiunii arteriale și îmbunătățirea performanței la efort după consumul de sfeclă sau suc de sfeclă, deși efectele variază între persoane. Consumul legumei întregi oferă fibre, iar sucul permite ingestia rapidă a unei cantități mai mari; culoarea urinei sau a scaunului poate deveni temporar roșiatică (beeturie).

Pe scurt

• Nitraţii naturali din sfeclă pot fi transformaţi în oxid nitric, care dilată vasele de sânge; studii au raportat reduceri ale tensiunii arteriale, în special la persoanele hipertensive.
• Sucul de sfeclă a fost asociat în unele cercetări cu îmbunătăţirea performanţei la efort, mai ales pentru exerciţii de rezistenţă.
• Sfecla furnizează fibre alimentare care susţin tranzitul intestinal şi creşterea senzaţiei de saţietate.
• Leguma conţine folat, potasiu, mangan şi vitamina C, contribuind la aportul de micronutrienţi dintr-o dietă variată.
• Pigmenţii betalaine dau culoarea intensă şi au proprietăţi antioxidante observate în laborator; efectele terapeutice la om sunt încă investigate.