În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Dietetician recomandă germenii de broccoli pentru aport crescut de compuși anticancerigeni

Un dietetician specializat în oncologie, Alison Tierney, spune că germenii de broccoli pot conține de 10 până la 100 de ori mai mulți glucozinolați decât broccoli matur și recomandă includerea lor în alimentație pentru aportul de sulforafan și indoli. Semințele pentru germinare se găsesc în România și pot fi cultivate acasă; germenii se consumă cruzi, adăugați la final în preparate. Autorul subliniază că alimentația nu înlocuiește tratamentul medical.

Pe scurt

  • Alison Tierney, dietetician specializat în oncologie și supraviețuitoare a cancerului, recomandă germenii de broccoli pacienților săi.
  • Germenii de broccoli pot conține între 10 și 100 de ori mai mulți glucozinolați decât broccoli matur, conform declarației citate.
  • Glucozinolații se transformă în organism în compuși precum sulforafan și indoli, care pot contribui la neutralizarea și eliminarea substanțelor cancerigene.
  • Semințele de broccoli pentru germinare se găsesc și în România, inclusiv în farmacii și magazine specializate, și pot fi germinate acasă în câteva zile.
  • Germenii se consumă cruzi, adăugați la final în supe, boluri cu cereale, sandvișuri sau smoothie-uri pentru a nu pierde compușii sensibili la căldură.
Etichete: germeni de broccoli Alison Tierney nutriție oncologie România

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă