5 rețete cu dovleac pentru meniuri de toamnă

Articolul prezintă cinci rețete care pun dovleacul în prim-plan: prăjitură cu dovleac și morcovi, parfait cu unt de dovleac şi iaurt grecesc, risotto cu dovleac şi bacon, quesadilla cu dovleac și porumb şi panini cu pui, dovleac şi avocado. Sunt menţionate valori nutriţionale relevante (ex.: risotto poate depăşi 2.200 mg sodiu pe porţie) și beneficiile nutrienților din dovleac, morcov și iaurt.

Pe scurt

• Prăjitura cu dovleac şi morcovi nu conține ouă, are glazură de brânză cremoasă și este pentru aproximativ 12 porții.
• Parfaitul combină unt de dovleac (fiert cu zahăr brun, miere, suc de mere și condimente) cu iaurt grecesc; o porție oferă ~26 g proteine.
• Risotto-ul cu dovleac, bacon, ceapă și mazăre se gătește într-o singură tigaie; o porție poate conține peste 2.200 mg sodiu, din cauza parmezanului.
• Quesadilla cu dovleac, porumb dulce și ardei se încălzește până se topește brânza; ingredientele sporesc aportul de fibre.
• Panini cu pui, piure de dovleac, ceapă caramelizată și avocado se presează până devine crocant și poate fi servit cu salată