În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

De ce laptele se strică mai repede în ușa frigiderului și unde să-l ții

Ușa frigiderului este cel mai cald loc și suferă variații mari de temperatură când îl deschizi, ceea ce poate accelera alterarea laptelui. Studii citate arată diferențe medii de temperatură între ușă și rafturile interioare, iar recomandarea este păstrarea laptelui pe un raft din interior, la maximum 4–5°C și readucerea imediată după folosire.

Pe scurt

  • Studii pe frigidere casnice au găsit temperaturi medii de 5,06°C în ușile frigiderele versus 3,41°C în sertarele din interior (studiu Coreea de Sud, 2023).
  • În experimente, temperatura laptelui din ușă a variat între 5 și 12°C; reducerea cu ~4°C a limitat creșterea microorganismelor.
  • Un studiu din Franța a găsit o temperatură medie de 6,6°C la 119 frigidere, iar 26% aveau peste 8°C, arătând că multe frigidere sunt prea calde.
  • Recomandări: păstrează laptele pe un raft interior, spre spate; setează frigiderul la cel mult 4–5°C; folosește un termometru de frigider; nu lăsa laptele pe masă.
Etichete: lapte frigider temperatură pasteurizare termometru de frigider

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă