vin

4 știri, prima pe 22 sep

Regiunea Tokaj din Ungaria își crește producția și exporturile, vinurile fiind căutate de restaurante de lux

Mocnește Externe 1 sursă

Regiunea viticolă Tokaj din nord-estul Ungariei a înregistrat creșteri ale producției și exporturilor în contextul unei scăderi globale a volumului comercializat de vin. Vinurile Tokaji, cunoscute istoric drept „vinul regilor”, devin tot mai căutate de restaurante de lux din Europa și Statele Unite, iar turismul viticol local crește. Schimbările climatice au forțat totuși recoltări mai timpurii în unele podgorii.

Jurnalul Tokaj vin Ungaria

Cum recunoști că mustul începe să fermenteze

Mocnește Lifestyle & Divertisment 1 sursă

În gospodării, mustul proaspăt stors începe să fermenteze în primele zile după presare, iar semnele sunt bulele, spuma, mirosul schimbat și reducerea dulceaței. Temperatura, cantitatea de zahăr și drojdiile (naturale sau adăugate) influențează debutul fermentației, care poate apărea în 12–48 de ore sau mai târziu la temperaturi scăzute. Urmărirea acestor semne ajută la prevenirea problemelor (oxidare, bacterii acetice) și la gestionarea corectă a procesului de vinificație la domiciliu.

Libertatea must fermentație vin

Regiunea Tokaj din Ungaria își extinde exporturile și câștigă cerere în restaurante de lux

Mocnește Economie 1 sursă

Regiunea viticolă Tokaj, din Ungaria, a crescut producția cu 8–10% în perioada 2024–2025 și își mărește exporturile în contextul unei scăderi mondiale a volumului de vin. Vinurile din Tokaj, produse în principal din soiul Furmint și recunoscute pentru Tokaji Aszú, sunt tot mai căutate de restaurante de lux din SUA și de piețele europene. Regiunea valorifică și turismul viticol, iar schimbările climatice afectează calendarul recoltelor.

Mediafax Tokaj vin exporturi

Lipsă de culegători în podgoriile românești amenință recolta și prețurile vinului

Cenușă Economie 1 sursă

Viticultorii anunță o recoltă bogată de struguri în acest an, dar nu găsesc culegători disponibili, ceea ce pune în pericol cantități semnificative de producţie. Muncitorii sezonieri ar primi circa 800 lei pe tonă, o cantitate ce poate fi culeasă în cel mult trei zile; în consecinţă, disponibilitatea şi preţul vinului de raft ar putea fi afectate.

Digi24 viticultură struguri vin