În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Alimente fermentate pe care probabil le ai în frigider și care susțin digestia și reduc inflamația

Alimentele fermentate (iaurt, chefir, varză murată, kimchi, miso etc.) conțin microorganisme probiotice şi compuşi produşi în timpul fermentării care pot sprijini digestia şi reduce inflamaţia. Beneficiile variază în funcţie de tipul alimentului şi microorganismele implicate; specialiştii recomandă consum frecvent în cantităţi mici şi diversificare pentru a mări diversitatea microbiotei.

Pe scurt

  • Fermentarea produce vitamine, enzime şi bacterii probiotice care pot contribui la sănătatea digestivă şi la reducerea inflamaţiei.
  • Exemple frecvente: iaurt, chefir, varză murată, kimchi, miso, tempeh, bere şi vin; multe alimente pot fi fermentate acasă.
  • Consumul regulat de alimente fermentate a fost asociat cu riscuri mai mici de boli cardiovasculare, hipertensiune, diabet şi obezitate, dar dovezile sunt încă limitate pentru anumite efecte.
  • Recomandări practice: consumă cantităţi mici şi frecvent, alege produse cu diversitate microbiană şi combină-le cu prebiotice (ceapă, usturoi) pentru efecte mai bune.
  • Autorul Tim Spector susţine că diversitatea microorganismelor intestinale este esenţială şi practică consum zilnic de alimente fermentate (ex.: porţie mică de chefir, kombucha ocazional, kimchi)
Etichete: alimente fermentate probiotice Tim Spector kimchi chefir prebiotice

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă