În flăcări Sănătate publicată actualizată acum 2 h

Dovleacul: beneficii pentru sănătate și cum îl consumăm inteligent toamna

Dovleacul are pulpă bogată în apă, fibre și beta‑caroten, cu aport caloric redus, iar semințele sunt concentrate în proteine, grăsimi nesaturate, magneziu şi zinc. Beneficiile pentru ochi, digestie şi aportul de antioxidanți depind de cantitate, varietate şi modul de preparare; coacerea, fierberea sau prepararea la abur sunt recomandate, iar adaosurile bogate în zahăr sau grăsimi pot anula avantajele nutriționale.

Pe scurt

  • Pulpa de dovleac furnizează beta‑caroten (precurzor de vitamina A), vitamina C, vitamina B6 şi potasiu.
  • Conținutul ridicat de apă şi densitatea calorică scăzută îl fac potrivit pentru mese sățioase, cu aport redus de calorii.
  • Semințele de dovleac au mai multe proteine, grăsimi nesaturate, magneziu şi zinc, dar sunt mai calorice.
  • Metoda de preparare influențează nutrienții: fierberea poate pierde vitamine solubile în apa de gătit; uleiul ajută absorbția carotenoizilor.
  • Există antioxidanți în dovleac, dar nu sunt dovezi suficiente că ar preveni sau trata boli complexe precum cancerul sau bolile cardiovasculare.
Etichete: dovleac nutriție beta‑caroten semințe de dovleac vitamina A toamnă

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă