condimente

Condimente care înlocuiesc sarea și cum să gătești fără sodiu în exces

Articolul explică de ce e recomandată reducerea sodiului și prezintă condimente și tehnici pentru a găti fără sare, păstrând gustul. Autorii notează că la nivel global majoritatea oamenilor consumă mai mult sodiu decât recomandat, iar scăderea aportului poate reduce tensiunea arterială și riscurile cardiovasculare. Sunt propuse mirodenii (usturoi, oregano, turmeric etc.), combinaţii şi sfaturi practice precum marinarea şi reducerea treptată a sării.

Unde să ții condimentele ca să își păstreze aroma

Condimentele își păstrează aroma mai mult timp dacă sunt ferite de aer, lumină, căldură și umezeală. Specialiștii recomandă recipiente etanșe, curețenie și păstrarea în locuri răcoroase, uscate și întunecate, nu lângă aragaz sau surse de abur. Data pe ambalaj nu înseamnă că un condiment uscat devine imediat impropriu, dar își poate pierde treptat aroma.