turmeric

Turmericul: proprietăți ale curcuminei și afecțiuni în care ar putea ajuta

Articolul prezintă turmericul (Curcuma longa) și componenta activă curcumina, folosite de secole în bucătăriile și medicina tradițională din Asia de Sud. Sunt consemnate potenţiale beneficii pentru mai multe afecţiuni — artrită, boli cardiovasculare, boli inflamatorii intestinale, boli neurodegenerative, depresie şi altele — bazate pe studii clinice și cercetări, dar autorii subliniază necesitatea unor investigaţii suplimentare pentru a stabili dozele şi eficacitatea.

Condimente care înlocuiesc sarea și cum să gătești fără sodiu în exces

Articolul explică de ce e recomandată reducerea sodiului și prezintă condimente și tehnici pentru a găti fără sare, păstrând gustul. Autorii notează că la nivel global majoritatea oamenilor consumă mai mult sodiu decât recomandat, iar scăderea aportului poate reduce tensiunea arterială și riscurile cardiovasculare. Sunt propuse mirodenii (usturoi, oregano, turmeric etc.), combinaţii şi sfaturi practice precum marinarea şi reducerea treptată a sării.