păstrare

3 știri, prima pe 2 oct

De ce se zaharisește mierea și cum o poți readuce la starea lichidă

Lifestyle & Divertisment 1 sursă

Zaharisirea mierii e un proces natural: mierea este o soluție suprasaturată de zahăr (glucoză și fructoză) și glucoza cristalizează mai ușor, schimbând textura fără a altera calitatea. Procesul este influențat de tipul mierii, temperatură, conținut de apă și particule fine. Pentru a o lichefia din nou se recomandă încălzirea blândă în baie de apă sub 40–43°C și păstrarea în borcan de sticlă, etanș, la temperatura camerei (10–21°C).

Surse: Știrile ProTV miere cristalizare păstrare

Cum se păstrează roșiile verzi până iarna: metoda tradițională cu hârtie de ziar

Lifestyle & Divertisment 1 sursă

Roșiile verzi rămase la finalul sezonului pot fi păstrate și lăsate să se coacă treptat folosind o metodă tradițională: fructele ferme se învelesc individual în hârtie de ziar și se aşază într-o ladă sau cutie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Pentru coacere mai rapidă, roșiile pot fi puse pe pervazul ferestrei; trebuie verificate periodic şi eliminate cele stricate. Articolul menţionează şi legătura cu prepararea murăturilor şi influenţa temperaturii asupra fermentaţiei.

Surse: Bună Ziua Iași roșii verzi păstrare murături

Cum se prepară și cât timp se păstrează usturoiul în ulei cu ierburi aromatice

Lifestyle & Divertisment 1 sursă

Uleiul cu usturoi se obține prin infuzarea sau prăjirea usturoiului tocat în ulei, iar rețeta include variante pe aragaz sau la cuptor și aromatizare cu ierburi precum cimbru sau rozmarin. Articolul explică pașii de curățare, prăjire, strecurare și sterilizare a borcanului, precum și modalitățile de depozitare: usturoiul prăjit la temperatura camerei 2–4 săptămâni, uleiul la frigider până la o lună și posibilitatea de a congela porții în tăvi pentru cuburi de gheață. Sunt sugerate utilizări pentru paste, salate, marinare și pâine.

Surse: Știrile ProTV usturoi ulei păstrare