Arde Sănătate publicată actualizată acum 1 h

Conopida: nutrienți, beneficii și precauții recomandate de nutriționiști

Conopida are puține calorii și furnizează vitamina C, fibre, potasiu, folați, vitamina K și colină; conține glucozinolați care pot genera compuși cu efect antioxidant. Este utilă ca substitut cu conținut redus de carbohidrați în diete pentru controlul greutății sau glicemiei, dar gătitul influențează aportul de nutrienți. Persoanele cu sindrom de colon iritabil, afecțiuni tiroidiene, în tratament cu anticoagulante sau cu gută trebuie să acorde atenție porțiilor și modului de preparare.

Pe scurt

  • 100 g conopidă crudă are aproximativ 25 kcal, ~90% apă, fibre, potasiu, folați și vitamina K.
  • Conținutul de vitamina C scade semnificativ la fierbere prelungită; metodele recomandate: aburi, coacere scurtă sau crudă.
  • Conopida este o sursă de colină, utilă pentru funcția cerebrală și metabolismul hepatic.
  • Conține glucozinolați care, prin transformare, pot forma izotiocianați (ex. sulforafan) cu proprietăți antioxidante/antiinflamatorii; dovezile sunt observaționale.
  • Precauții: poate provoca balonare la sindrom de colon iritabil, poate afecta absorbția iodului în cantități mari crude, influențează nivelul de vitamina K pentru pacienții pe warfarină și trebuie…
Etichete: conopidă vitamina C colină diete cu puțini carbohidrați glucozinolați anticoagulante tiroidă

Surse (1)

Acest text este un rezumat generat automat din sursele de mai sus; verificați întotdeauna articolele originale. Raportează o problemă